Bolinhos de Frango

Bolinhos de Frango

Ingredientes

• 4 coxas de frango junto com as sobre coxas
• 3 fatias pequenas de bacon picadas
• 1 cebola média picada
• 2 talos de aipo cortados em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara arroz branco cozido
• 1 xícara arroz selvagem cozido
• 1/2 colher (chá) sal
• 1/2 colher (chá) pimenta do reino
• 1 colher (sopa) óleo vegetal

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno a 175°C. Coloque os pedaços de frango com a pele para baixo. Desosse as coxas e sobre coxas mas deixe a pele intacta.
• Coloque os pedaços de frango entre 2 folhas de papel filme. Bata com a parte lisa do batedor de carne. Retire o papel filme.
• Coloque o bacon, a cebola, o aipo e o alho numa frigideira. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até os ingredientes ficarem macios. Retire do fogo.
• Numa tigela média, misture os 2 tipos de arroz com a mistura do bacon.
• Tempere com sal e pimenta. Coloque os pedaços de frango com a pele para baixo.
• Divida o recheio de arroz sobre os pedaços de frango.
• Modele as peças de frango em volta da mistura de arroz, formando bolas.
• Vire os pedaços ao contrário para fechar as pontas.
• Coloque numa assadeira e pincele a parte de cima com óleo.
• Corte 4 tiras de folha de alumínio medindo 45 x 2,5 cm cada.
• Dobre cada tira 3 vezes, no sentido do comprimento.
• Esfregue óleo nas tiras de alumínio e passe cada tira em volta da cada bola de frango. Prenda com palitos. Asse por 30 minutos.
• Deixe esfriar por 5 minutos. Retire as tiras de alumínio.
• Sirva quente.