Farofa de Natal com Abacaxi

Farofa de Natal com Abacaxi

Ingredientes

• 5 rodelas/fatias de bem docinho abacaxi picado
• 4 colheres (sopa) cheias de uvas passas
• 2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca sem tempero
• 1 porção média salsa finamente picada (100gr)
• sal a gosto

Modo de preparo

Pique o abacaxi em pedacinhos, coloque em uma panela e adicione o açucar. Deixe esta mistura ferver em fogo médio por 3 a 4 minutos. Escorra o liquido e reserve em uma vasilha.

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a cebola para refogar até ficar bem transparente.

Adicione a uvas passas ao abacaxi reservado e após misturar junte a cebola refogada e misture.

Adicione a farinha de mandioca e mexa até soltar os ingredientes e ter uma mistura uniforme.

Temperando com sal a gosto. Ainda com o fogo ligado adicione a salsinha e mexa bem.

Agora já pode servir.